Laissez-vous tenter par nos recettes de cuisine japonaise

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Cuisine: cuisine japonaise

La cuisine japonaise est réputée saine et diététique Photo par taa22

Wasabi, Nori, Miso, Shichimi, Shôyu, Komé, c'est bien du Pays du Soleil-Levant dont il est question. Réputée pour être équilibrée et l'une des plus fines au monde, la cuisine japonaise étonne et émerveille. Très variée, elle offre de nombreux plats majoritairement à base de poisson cru et de riz mais aussi à base de viandes et de légumes. L'utilisation de produits frais est incontournable, c'est pourquoi on la qualifie de saine, en plus d'être diététique.

Parmi les plats les plus réputés, les sushis, les makis et les sashimis sont indémodables. La cuisine japonaise offre aux amateurs de viande les yakitoris, des petites brochettes à base de poulet ou de boeuf. Les tempuras, aliments frits, sont servis à l’apéritif ou avec un bol de riz pour un plat plus complet. Indispensables dans votre cuisine, le shoyu ou le tamari, des sauces soja qui subliment le goût de vos mets japonais.

Meilleures recettes de cuisine japonaise et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine japonaise et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makis California rolls veggie et tout roses

Gratinez

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

Dernières recettes de cuisine japonaise et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine japonaise et de courgettes qui changent !

Wok de nouilles Soba aux légumes

Jackie

Un délicieux plat de pâtes pour nous faire voyager vers le Japon.

Duo de nigiri-sushi bicolores végétariens

Milounette

Des sushis sains et végétariens.

Courgette kinpira

Lutsubo

courgettes expresse à la japonaise.

Donburi végétarien occidentalisé aux saveurs méditerranéennes

Les bêtises de Nonette

Don Buri avec : œuf poché, patate douce & courgette au four, sauce aubergine parfumée au gingembre & au cumin

Tataki de thon, carpaccio de courgette et salicornes sautées

Marlyzen

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Courgette marinée à la verveine et tofu soyeux à la sauce de sésame

Un peu gay dans les coings

courgette crue marinée pour une recette sans cuisson parfaite pour les jours de grande chaleur.

Rāmen et son œuf mariné au soja, porc rôti aux légumes

Jackie

Un bol de Rāmen et son œuf mariné au soja ou ou le « soy cured egg yolk » garni de légumes sautés et de porc grillé, un délice qui vous transporte au Japon. Il y a un petit moment que j’avais vu sur la toile ce jaune d’oeuf mariné dans la sauce soja et je suis carrément conquise, Umami ! un condiment parfait que je testerai sur un simple riz blanc.

Soba à la courgette et au shiso

Lutsubo

Une authentique recette de nouilles japonaises, en version express.

Makis fraises, pesto, courgettes

Milounette

Pour changer des makis végétarien concombre-avocat

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Inoue Areno

Ogawa Ito

Les légumes

Divers produits alimentaires

Shiso

Gomasio

Le haricot azuki

Les soba

Les ramen

Les udon

Le nori

Le kombu

Le vinaigre de riz

La sauce soja

Le shiitaké

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.